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Carpaccio de Ternera con Trufa
$14.06Laminado finamente, limón, aceite de oliva vírgen extra, parmesano, rúcula y perfumado al olio de trufa blanca
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Pasta a la Boloñesa
$6.88Pasta al dente, tomate, una salsa a base de carne molida, especias, zanahoria y vino
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Risotto de Filete de Res y Trufa
$14.06Arroz carnarolli en su punto con filete de res, mantequilla de trufa y parmesano
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Ropa vieja al gusto
$11.25Base de carne deshebrada, especificamente de la falda de la vaca, a fuego lento con verduras y especias acompañada de vegetales salteados y puré de vianda
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Solomillo de res y trufa
$27.81Solomillo de ternera a su término, con salsa de trufa, acompañado de vegetales salteados y puré de vianda
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Steak Tartar (Show)
$22.50Solomillo Angus cortado a cuchillo, yema de huevo, sal, pimienta, aceite de oliva extra vírgen, pepinillo, alcaparra, cebolla, salsa inglesa, mostaza de dijon en grano, picante al gusto, preparado en su mesa y servido con tostadas
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Tagliatta de Res, rúcula y parmesano
$28.75Carne de res a la parrilla, cortada en tiras y servida sobre una cama de rúcula, queso parmesano y aceite de oliva